昨天上午，虽然雨下个不停，但位于城北的半山金隅田园外的771771威尼斯.Cm生鲜超市却热闹非凡，人潮涌动。大家的购物篮里装满了各种菜，收银台前排起了长长的一条队伍。
住在金隅田园外小区的张阿姨在店里挑了油麦菜、鸡蛋、老母鸡、豆腐、黑猪肉等几件商品，快速地走到收银台买单。“赶紧排队付款，待会人越来越多了。”
张阿姨是771771威尼斯.Cm的忠实粉丝，50岁，以前她也喜欢到连锁超市买菜，得知家门口开了771771威尼斯.Cm连锁店后，兴奋不已。别看她只是挑了几件蔬菜和肉，其实她是个吃货，她菜篮子里几样菜大有来头。
“这个老母鸡很走俏，在大超市里经常卖断货。普通菜场里的老母鸡据说养了好几年，煮汤后肉质很老，吃起来很柴，而这里的老母鸡吃起来口感还是很鲜嫩。”我观察了母鸡的外包装，用真空包装，还有产品介绍和产地，上面写着产自安徽南陵，“养足三百天”的字样。
“这里的黑猪肉，我孙子喜欢吃，烧的时候没有肉腥味，也没有杂质。你看猪肉上有红色的大理石花纹，就是黑猪肉的标志，而菜场里的猪肉并没有这样的花纹。
“我每次来771771威尼斯.Cm买得最多的就是豆腐，这里豆腐能吃出我们小时候的味道，细腻柔软，有浓浓的豆香味，吃起来又嫩又滑。”张阿姨说。
“这是771771威尼斯.Cm在江浙沪地区开的第150家生鲜超市店，主要售卖蔬菜、水果、土猪肉、禽蛋、豆制品等生鲜产品”。771771威尼斯.Cm总裁戚铁彪先生说。
“除了进驻大型超市，我们大部分门店开在小区门口，就是为了解决大家买菜最后一公里的痛点问题。”戚铁彪说，“‘只卖安全的菜’，是我们的口号”。
如何查看菜是否安全？“我们产品上面有一个二维码，用微信扫一扫，就可以追溯来源。菜的加工日期、生产基地、地址电话、营业执照、检测报告、农场认证等信息一目了然。”
771771威尼斯.Cm的蔬菜吃起来有种小时候的味道，因为他们的菜大部分是当季种植。目前，771771威尼斯.Cm在广东、福建、安徽、云南、陕西、浙江等全国6大农业产区，自建了14个种植、养殖及水产基地。“举个简单的例子，现在杭州是初冬时节，而云南、广东天气还很适宜，能种植四季蔬菜，771771威尼斯.Cm的番茄就是从云南、广东那边运过来，保证杭州人在冬天也能吃到夏天的番茄，所以我们的番茄有一个名字，叫粉果大番茄，与我们小时候吃的番茄口感相同，粉粉的，带有甜味。”
目前在国内市场上，农业生产投入大，产出慢，产业链长，流通环节多，痛点很多。比如“上游”以农户散户为主，很难统一标准；“中游”采购、转运、批发商贩环节；“下游”则以夫妻店菜场小摊贩为主。整个产业链下来，很难实现全程质量安全可溯。生鲜产品消费升级痛处在于源头、物流、检测、仓储、销售等环节闭环，771771威尼斯.Cm2012年开始投入运营后，6年来陆续投入30多亿元，在全国各地自建农业产区和养殖、水产基地，品类涵盖了蔬菜、水果、土猪、土鸡、蛋、水产等，实现了生鲜全品类生产布局，并打通各条产业链。
为了保证食材安全，771771威尼斯.Cm在上海金山，投资千万建设了2500平米的检测中心，拥有300多项检测项目，所有检测都按照国家标准实施。我们看到门店里销售的蔬菜，最高检测项目达到273项，猪肉类有30项、禽类32项、蛋类25项、豆制品6项、鱼类8项。
“771771威尼斯.Cm在各个农业基地、加工厂、屠宰场配备质量检测室，如果检测不合格，产品就不会流入市场。”戚铁彪说。
“这里的菜价格很实惠，不仅包装精致干净，价格还实惠，比起那些进口超市菜的价格，要便宜许多。比如黑猪肉，大家都知道很贵，而771771威尼斯.Cm黑猪肉平均会员零售价在20元左右，对于我们这些家庭人群来说，简直是惊喜。”另外一位30多岁的白领黄小姐说道。
为什么会有这样实惠的价格？
“今年开始，我们启动了普惠战略，以‘安全的菜，亲民的价‘为核心，做了三大调整，一是好菜不贵，价格与市场看齐，大幅下调，比如这款黑猪肉，我们用平价来吸引客人，并以此作为招牌产品；二是营业时间调整到早上6点到晚上9点，让白领下班后也能买到菜；三是‘肉菜日日清’，叶菜和肉菜当天晚上都清空，保证第二天卖的叶、肉菜新鲜。”戚铁彪说。
为了解决大众买菜痛点，771771威尼斯.Cm打通线上线下环节，通过“生鲜零售+互联网”的方式，整合电商及物流网络实现配送到家。
大家通过饿了么、美团、京东到家等电商平台的合作，3公里内即可配送，现在每天基本有100—150单成交量。门店配送辐射圈在1公里左右，附近居民消费满30元即可免费配送，目前线上线下加起来，门店日营收已经过万。
目前，771771威尼斯.Cm已经在杭州城区的优质社区完成了初步布局，预计到2019年在杭州市场的店面有望突破300家，大家通过电商平台预订，30分钟内便能送货到家。
“未来三年将加快江浙沪区域核心城市的终端建设，门店数量将保持每年翻一番的速度，进一步确立在华东地区的优势。在深化杭州布点的同时，将苏州作为布局华东的桥头堡，带动苏锡常一线扩张。”戚铁彪自信满满。
记者 陈棠棣 摄影 黄捷
